Zahvaljujući Janijadi
Broj pregleda

Janija – jelo sačuvano od zaborava zahvaljujući manifestaciji u Lukovu

Janija je staro pastirsko jelo koje je zahvaljujući ,,Janijadi” – manifestaciji koja se održava u čast ove hrane u Lukovu sačuvano od zaborava.

Janija, arhivska fotografija iz 2013. godine, autor: Svrljiške novine
Janija, arhivska fotografija iz 2013. godine, autor: Svrljiške novine

Naime, janija je ukusna hrana koju su pripremali još naši preci.

Pravi se od ovčetine i to na sledeći način:

Za pripremu je potrebno dve kašike masti i jedan kilogram ovčetine. U to sve dodate tri struka praziluka, tri čena belog luka, tri suve paprike, tri lovorova lista, jednu kašiku tucane paprike, dva decilitra vode, začin, so i biber po ukusu.

PRIPREMA: Korak po korak

U otopljenu mast dodate osrednje kockice ovčetine i malo popržiti. Dodajte iseckani praziluk i dinstati jedno petnaestak minuta. Potom, sipajte vodu i dodajte isecknane suve paprike, lovorov list i to sve kuvajte dva sata na tihoj vatri. Na 10 minuta pre kraja krčkanja dodajte kašiku tucane paprike, beli luk, so, biber i ostale začine po želji.

Nakon toga pričekajte da se jelo malo ohladi i slobodno poslužite.

Podsećamo vas da je za vikend, tačnije u nedelju, osma manifestacija ,,Janijada” u Lukovu.

Janijadu svake godine organizuju meštani iz MZ Lukovo, uz podršku Centra za turizam, kulturu i sport i Opštine Svrljig.

Podeli sa prijateljima

Povezano

NAJNOVIJE NA PORTALU

Jedan komentar

Komentar

Your email address will not be published.