Uz preukusnu janiju, belmuž, jagnjeće pečenje i dobru zabavu, danas je svečano otvorena 10. Janijada u selu Lukovo, nadomak Svrljiga. Pripreme su počele u popodnevnim satima, a izlagači su se potrudili da se predstave na najbolji mogući način, nudeći posetiocima tradicionalne specijalitete ovog kraja.

janijada1

Lukovo je malo, ali slikovito selo u opštini Svrljig, poznato po očuvanju starih običaja i tradicija. Ovo selo, smešteno u brdovitom predelu, nudi autentično iskustvo života na selu, što Janijadu čini posebnim događajem koji privlači mnoge posetioce iz okolnih gradova.


Janija, glavni specijalitet ove manifestacije, staro je jelo koje se priprema od ovčetine, praziluka, suvih paprika i začina, kuvano polako kako bi se svi sastojci proželi. Ovaj pastirski specijalitet već vekovima hrani generacije u ovom kraju.

Pored janije, posetioci mogu uživati u belmužu, tradicionalnom jelu od mladog sira i brašna, koje se priprema tako da se sastojci mešaju dok ne dobiju gustu, homogenu masu. Belmuž je simbol ovog regiona i često se priprema na različitim svečanostima.

Jagnjeće pečenje je još jedan delikates koji je nezaobilazan deo svake ovakve proslave, a zajedno sa ostalim jelima pruža pravo gastronomsko uživanje.

Janijada u Lukovu ne samo da promoviše tradicionalnu kuhinju, već i održava duh zajedništva i ljubavi prema korenima i običajima, što je čini jedinstvenom manifestacijom u ovom delu Srbije.

НН

Сврљишке новине

Redakcija prati lokalne vesti, gradske teme i događaje važne za Svrljig i okolinu.