Najukusnija hrana
Broj pregleda

Belmuž: Tradicionalni specijalitet iz jugoistočne Srbije

Podeli sa prijateljima:

Belmuž je tradicionalno pastirsko jelo koje potiče iz jugoistočne Srbije, iz svrljiškog kraja – posebno iz oblasti Stare planine, gde su ga vekovima pripremali stočari.

Belmuž, ukusna hrana iz svrljiškog kraja i iz staroplaninskih sela, foto: Svrljiške novine
Belmuž, ukusna hrana iz svrljiškog kraja i iz staroplaninskih sela, foto: Svrljiške novine

Reč “belmuž” dolazi od kombinacije reči “belo”, što se odnosi na boju sira, i “muž”, što upućuje na mućenje, proces u kojem se priprema ovo jelo.

Belmuž se priprema od mladog ovčijeg ili kravljeg sira, koji se topi na vatri, uz dodatak kukuruznog brašna. Smatra se jednim od najautentičnijih jela ovog kraja, a njegova jednostavnost u pripremi i bogatstvo ukusa učinili su ga popularnim među pastirima, ali i među onima koji žele da osete duh tradicije.

Ovo jelo se najčešće služi kao glavno jelo, ali može biti i odličan dodatak različitim jelima. Belmuž se često kombinuje sa svežim ili kiselim mlekom, jogurtom, a može se servirati uz pečeni hleb ili pogaču. Što se pića tiče, belmuž se tradicionalno pije uz domaću rakiju, ali dobro se slaže i sa belim vinom, koje naglašava kremastost sira.

Danas, belmuž predstavlja važan deo kulturnog nasleđa Srbije, a u mnogim krajevima održavaju se manifestacije posvećene ovom jelu, poput čuvene Belmužijade u Svrljigu, gde posetioci mogu uživati u različitim varijacijama ovog specijaliteta.

Imate komentar?

NAJNOVIJE NA PORTALU

Dobra vest

Unapređenje položaja zaposlenih u sistemu socijalne zaštite

Ministarstvo za brigu o porodici i demografiji

Jačanje saradnje sa lokalnim samoupravama u procesu demografske obnove zemlje

Ministarstvo životne sredine

Rekordna sredstva za očuvanje zaštićenih područja od nacionalnog značaja

Nova era radio stanica

DANAS JE SVETSKI DAN RADIJA, SVRLJIG IMA JEDNU RADIO STANICU

Dobra vest

Sistemska podrška ulaganjima u ruralni turizam

Obaveštenje

Odlaže se sprovođenje obuke za korisnike sredstava za zaštitu bilja

PU ,,Poletarac'' Svrljig

Povezano