Svrljig, mala opština na jugoistoku Srbije, poslednjih godina nosi epitet jedne od vodećih opština po broju registrovanih košnica. Zahvaljujući povoljnim klimatskim uslovima, raznovrsnom bilju i čistoj prirodi, pčelarstvo je ovde postalo ne samo tradicija već i ozbiljna grana poljoprivrede kojom se bavi veliki broj domaćinstava.
Prema podacima lokalnog udruženja pčelara, na teritoriji Svrljiga ima više hiljada aktivnih košnica, a broj pčelara iz godine u godinu raste. Ova opština je primer kako se uz znanje, entuzijazam i rad može razviti održivo pčelarstvo koje doprinosi i lokalnoj ekonomiji.
Najzastupljeniji proizvod u ovom kraju je livadski med, karakterističnog mirisa i blagog ukusa, dobijen sa paša bogatih raznolikim cvetnim vrstama. Međutim, zahvaljujući geografskoj raznovrsnosti i mikroklimama koje postoje na području Svrljiga i šireg regiona jugoistočne Srbije, moguće je proizvoditi i šumski med, bagremov med, lipov med, pa čak i kestenov, iako ređe.
Osim čistog meda, sve je prisutnija i proizvodnja meda sa dodatkom lekovitog bilja, polena, propolisa, matičnog mleča, kao i voska, koji se koristi u kozmetici i farmaciji. Neki pčelari prave i medovaču, tradicionalno alkoholno piće koje sve više dobija na popularnosti.
Zahvaljujući edukacijama i modernim pristupima u pčelarenju, svrljiški pčelari sve češće nastupaju na sajmovima i izlažu svoje proizvode širom Srbije, ali i u inostranstvu. Poseban značaj ima i direktna prodaja – sa košnice do potrošača – što omogućava sigurnost u kvalitet i poreklo meda.
„Naše pčele ne znaju za zagađenje. Med iz Svrljiga je potpuno prirodan, jer pčele ovde lete iznad nepreglednih livada i planinskih padina, daleko od industrije i saobraćaja“, kaže jedan od pčelara iz sela Beloinje.
Zahvaljujući sve većoj svesti o značaju zdrave ishrane i domaćih proizvoda, potražnja za medom sa juga Srbije raste, a Svrljig se pozicionira kao jedan od najkvalitetnijih proizvođačkih centara u zemlji.
Ovaj članak je deo realizacije projekta proizvodnje medijskih sadržaja u 2024. godini na teritoriji opštine Svrljig, projekat „Razvoj pčelarstva i poljoprivrede“.
